禅寺丸 収穫


    数年前に植えた禅寺丸が初生りしました。

    思っていたより大きな果実でした。

    大きめの果実を量ってみたら254gありました。

    禅寺丸は小粒のイメージがありますが、

    初生りでもそこそこの大きさになる様です。

    禅寺丸は受粉樹目的で植えたのですが、

    ゴマ入りでそれほど悪い味ではありません。

    果肉は荒っぽい感じですが不味くはありません。

    しかし、中には渋が残っている果実が見られます。

    それと果頂部が割れる果実が目立ちます。

    外観が色濃くなるに連れて、

    条紋が目立つ様になって割れてしまいます。

    そうした果実は種が幾つも入っているので渋くありません。

    禅寺丸は不完全甘柿ですが、

    渋が残り易いのかもしれません。

    ヘタ部分に焼酎を付けて

    数日置けば完全に脱渋出来ると思います。

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    ホワイトモグタン

    北関東のとある田舎町でいろいろな果樹を植えて楽しんでいます。

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